Guma ksntanowa - popularny składnik żywności

Guma ksantanowa to jeden z popularniejszych składników do żywności, który obecnie jest dość często stosowany. Opisywany produkt w głównej mierze wykorzystywany jest w produktach żywnościowych, jako emulgator. Powstaje przy udziale tych bakterii, które to są również odpowiedzialne za powstawanie tudzież pojawianie się ciemnych plam na kalafiorze oraz brokule. Jednak warto pamiętać, że guma ksantanowa może być pozyskiwana z pszenicy, soli, czy też nabiału, czyli produktów, w których praktycznie zawsze mamy do czynienia z GMO. Ze względu na specyfikę opisywanego składnika, który to stanowi swego rodzaju zagęstnik w artykułach spożywczych przemysłowo przetworzonych, można go znaleźć w takich produktach, jak np. sterylizowane konserwy, przekąski, czy też mrożonki. Co ciekawsze czasami można ją również znaleźć w takich artykułach jak papierosy, czy też karma dla zwierząt. Ponadto guma ksantanowa jest dość często stosowana w przypadku pieczywa bezglutenowego, gdzie to staje się substytutem białka. Dodatkowo opisywany składnik uznawany jest za nieszkodliwy w przypadku jego spożywczego zastosowania.